Tranh thủ chút thời gian rảnh trong ngày cuối cùng của năm, bạn hãy làm ít chả bò tiếp khách mấy ngày Tết vừa tiện vừa ngon nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chả bò:
- 1kg thịt bò xay sẵn hoặc loại thịt ngon nhờ ngoài hàng xay ra luôn (loại ít mỡ khoảng 5%)
PHẦN A
- 10 muỗng canh dầu ăn
- 6 muỗng canh nước mắm (loạt nhạt còn loại mặn thì bớt ½ muỗng)
- 2 muỗng cà phê tiêu xay
- 5 muỗng cà phê đường
PHẦN B
- 2 muỗng canh tinh bột khoai tây (hoặc tinh bột đậu xanh, hoặc tinh bột năng)
- 2 muỗng cà phê bột nở (loại màu hồng Alsa hoặc loại khác)
- 10 muỗng canh nước đá lạnh trong tủ lạnh
PHẦN C
- 1/2 muỗng canh tiêu hột
- 1 muỗng canh tỏi bằm
- 1 nắm thì là rửa sạch, và cắt nhỏ hoặc có thể để luôn cọng nhỏ
PHẦN LÁ
- 1/2 ký lá chuối loại tươi hay đông đá đều được.
- Nếu là lá tươi bạn rửa sạch, hơ qua lửa cho lá mềm dễ gấp mà không bị gãy lá
- Nếu là lá đông đá thì để tan đá, cắt từng miếng vừa gói, rửa, ráo nước và lau, cắt đầu đuôi gọn gàng cùng với dây để cột chả
Lưu ý: 1 muỗng canh chỉ tương đương khoảng 8ml/8gr thôi bạn nhé! |
 |  |
 |  |
 |  |
 |
 |  |
 |
 |  |
 |
Chả bò thông thường mọi người hay làm từng cây ½ ký đến 1 ký nhưng hôm nay mình muốn làm từng cây nho nhỏ để đãi khách dịp Tết. Khách tự cầm, bóc lá và ăn dễ dàng, mấy em nhỏ có muốn ăn cũng có lá cầm không dơ tay. Con mình thích ăn chả bé bé cầm tay này lắm, nên chắc sẽ làm để dành cho con ăn tuần Tết khi con nghỉ ở nhà.
Chả bò làm theo công thức này thơm phức mùi tiêu và thì là, chả ngọt đậm đà mà dai ngon. Tranh thủ chút thời gian rảnh trong ngày cuối cùng của năm, bạn có thể làm ít chả bò tiếp khách mấy ngày Tết vừa tiện vừa ngon nhé!
