Những ngày mới qua Anh không biết làm bánh mì, mua bịch bột về họ hướng dẫn thêm nước, thêm dầu trộn, ủ rồi nướng. Trong bịch bột có dạy phải rắc bột lên thì bánh mới mềm, nhờ thế ròm làm cái bánh đầu tiên hình thức không đẹp nhưng giòn vỏ, bánh được. Bao nhiêu lâu rồi không làm, qua TS có làm nhưng cũng không khoe, hôm nay lên cơn khoe lại cách làm quá dễ này hehe.. Để có cái bánh không cần nhồi thì phải đi sắm bột, muối, men, và nước ấm . Hình bột bánh mì, và men. Các bạn chọn bột, men nào phù hợp với nước các bạn, hình dưới ròm đưa cho các bạn hiểu cần bột và men thôi.

Công thức là

– 6 1/2 cup bột bánh mì (bread flour) – 1 cup bột bánh mì = 140gram. 6 1/2 là 6 cúp rưỡi . 140x6.5 = 910gram

– 3 cup nước ấm (lukewarm water) – 1 cúp nước = 250ml

– 1/2 tbsp muối khoảng 8g

– 1 1/2 tbsp men nở (yeast/hefe), khoảng 15 g

Các bạn có bộ đo bằng cup và tbsp, tsp thì tiện hơn nhiều lắm

Cách làm (ròm viết theo video nha)

– Cho nước ấm vào một cái thau, hay thố to

– Cho men, muối vào hòa tan đừng lo men, muối nó đánh nhau hehe…

– Đổ hết bột vào, dùng muỗng gỗ trộn đều tới khi bột thấm hết vào nước (Bột nhão nhẹt dính tay)

– Lấy cling film trùm lên, để nhiệt độ phòng ít nhất 2h, nó nở tràn luôn

Nở ra nè sau hơn 2 tiếng đồng hồ

Nở thành 1 thau luôn hihi

– Cho bột áo vào tay, vào trên mặt bột rồi cầm bột lên, ngắt bột hay dùng kéo cắt bột rồi nắn nhanh tạo hình. nếu bạn nắn vuốt lâu, bánh sẽ đặc ruột không xốp nữa. Tạo hình xong, rắc bột lên và sau đó dùng dao rọc thành những đường trên bánh

Bánh trước khi nướng